啤酒、葡萄酒、黄酒等是食物发酵业的一大支柱，清亮、通明、稳定性好的成品酒外观不只表现了酒质量高，也能诱发消费者的饮用愿望。而酿酒工艺过程中的酒过滤设备对确保酒通明澄亮十分重要，国内外相继开发使用过滤精度及效能高的酒用过滤机，有力地推动了酿酒业的发展。
硅藻土过滤机。它是运用硅藻土等作为过滤助剂的过滤机，用于啤酒过滤时，在过滤支体上先用硅藻土等预涂构成滤层，并作为全体给料、边添加过滤助剂边进行过滤，有过滤才能大、报价低、运转费低、可自动化，不影响啤酒风味性状等优点，为当今啤酒厂过滤的干流机械及必备的过滤设备。
硅藻土过滤机因过滤机的构造和支撑体不同分有多种类型，开发使用的有：
板框式硅藻土过滤机。有的是以超低碳不锈钢制作，防锈耐蚀性好，过滤速度快、酒质高、酒丢失少、二氧化碳丢失少、对过滤前酒质请求低，操作简便等特色。过滤机使用板框与硅藻土或仅用纸板作过滤介质经过截流筛粉、深度效应和吸附作用到达过滤作用。
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